CARTA
Nuestra cocina bebe del mismo Mediterráneo oriental que trajo a los fenicios hasta Trafalgar. Marruecos, Líbano y Oriente Medio comparten una memoria culinaria milenaria hecha de especias, viaje y hospitalidad. Aquí la reinterpretamos desde Andalucía, como un regreso al origen.
Gazpacho de mango
8,00 €
Gazpacho estilo Califa con hierbabuena
6,50 €
Airán
7,00 €
Sopa de yogur y pepino con hierbabuena. Servida fría.
Hummus (v)
11,00 €
Crema de garbanzos con tahini, limón y ajo servido con verduras crudas
Alérgenos: sésamo
Babaganoush (v)
11,00 €
Berenjenas ahumadas con tahini, limón y yogur griego con verduras crudas
Alérgenos: sésamo, lácteos
Queso halloumi (v)
11,00 €
Al grill con higos caramelizados y sirope de dátiles
Alérgenos: lácteos, frutos secos
Falafel (v/vg)
9,00 €
Croquetas de garbanzos y perejil, con ensalada y tzatziki de yogur y hierbabuena
Alérgenos: sésamo
Breuats de carne (3 uds.)
9,50 €
Triángulos de hojaldre ‘warka’ rellenos de carne de ternera picada con Ras al-hanout (mezcla de especias) y salsa Taratour.
Alérgenos: gluten, frutos secos, lácteos
Ensalada de melón y hierbabuena
11,80 €
con queso de cabra de Grazalema
Alérgenos: lácteos, frutos secos
Ensalada de mango
14,50 €
con brotes de lechuga, mango, aguacate, cherry tomate, manzana y vinagreta de mango
Alérgenos: sulfitos (vinagre), frutos secos (pipas de calabaza)
Dr. Feelgood
14,50 €
Con vitaminas A, B,C, E, K, Potasio, Magnesio y Zinc – Remolacha, boniato, calabaza, cebolla roja, pimiento rojo, piñones y miel
(Opción tiras de pollo o queso de cabra 1€)
Bowl Califa
15,00 €
Fondo de hummus, calabaza asada, coliflor asada, aguacate, quinoa, brócoli asado, col roja, garbanzos al comino, zanahoria con su salsa.
Alérgenos: sésamo
Bowl Fez (v)
16,00 €
Falafel, fondo de babaganoush, boniato asado, sémola bulgur, tomate cherry, pepino macerado, remolacha con naranja, cebolla roja con su salsa
Alérgenos: sésamo
Kefta de pollo
16,00 €
Hinojo, champiñón, calabaza asada, verduras del tiempo a la plancha y patatas con salsa curry. Servido con pan árabe.
Alérgenos: gluten, lácteos (salsa)
Kefta de ternera
17,80 €
Salsa tzatziki, tomate cherry asado y verduras a la plancha. Servido con pan árabe.
Alérgenos: gluten (pan), lácteos (salsa)
Tajine de pollo
14,50 €
Con naranja caramelizada, hinojo y estrella de anís
Pastela clásica de pollo y almendras
21,00 €
Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela, servida con salsa dulce.
Alérgenos: gluten, frutos secos, sésamo, lácteos
Cous cous de atún de almadraba
22,00 €
Acompañado calabaza y garbanzos, con su salsa
Pastela de pescado
22,00 €
Deliciosa pastela con corvina, calamar, gambas y champiñones, servida con salsa de pescado y toque picante.
Alérgenos: gluten, pescado, crustáceos, lácteos
Pincho de atún a la plancha
23,00 €
Con salsa de cebolla y orégano, servido con arroz y patatas al grill.
Sartén de calamar, pescado blanco y langostino
19,00 €
con salsa de tomate especiada y cilantro
Alérgenos: crustaceos
Sartén de mejillones y gambas
19,00 €
Con salsa de tomate pimientos asado con ajo, perejil, comino y pimentón
Alérgenos: crustaceos
Sartén de albóndigas de boquerones con gambas y mejillones
22,00 €
con limón y perejil en salsa de tomate especiada
Alérgenos: crustaceos
Pescado entero a la sartén
28,50 €
Pescado fresco del día guisado a fuego lento con limón a la damasquina, pimiento rojo y verde, patatas y una salsa especiada.
Pollo entero asado
27,00 €
Para compartir con limones a la damasquina, ajo, alcaparras, romero y vino fino, servido con patatas y verduras de la huerta y salsa verde (30 minutos)
Alérgenos: sulfitos
Tortilla francesa servida con guarnición
7,50 €
Filete de pollo servido con arroz o patatas a la brasa
9,00 €
Pan y picos
1,80 €
Pan de pita
1,80 €
Aceitunas Kalamata repetición
2,00 €
Cuenco arroz
3,50 €
